Notre histoire
Vintronomie est née en 2026, au cœur de Versailles, d'une envie simple et tenace : créer un lieu où le vin se vit autant qu'il se boit. Loin des codes intimidants du monde viticole, nous avons voulu un endroit accessible, chaleureux, ancré dans le terroir.
Notre aventure a commencé par des rencontres — avec des vignerons passionnés qui travaillent leur terre avec respect, des artisans fromagers et charcutiers qui perpétuent un savoir-faire d'exception. Ces liens humains sont le cœur de Vintronomie.
« Le bon vin, c'est celui qui raconte une histoire vraie. »
Aujourd'hui, Vintronomie rassemble une communauté de curieux, d'amateurs éclairés et de gourmands autour d'une carte vivante, qui évolue au rythme des saisons et des découvertes.
L'endroit
Une ambiance de cave vivante
Pierres apparentes, lumière tamisée, bois brut et bouteilles à portée de main. L'espace a été pensé pour qu'on s'y sente comme chez soi, en mieux.
Seul ou en groupe — chaque place invite à la découverte et à la conversation.
Un écrin pour le vin
Notre cave accueille plus de 150 références en température contrôlée. C'est ici que nous recevons les cuvées de nos vignerons partenaires, triées sur le volet.
L'espace peut accueillir jusqu'à 20 personnes en configuration privatisée — idéal pour un événement intimiste.
L'équipe
Arnaud Cottin
Caviste Sommelier
Marius Carre
Apprenti
Nos artisans partenaires
Des rencontres sur le terrain, chez les vignerons et artisans qui font vivre notre carte.
Nos valeurs
Terroir
Nous célébrons le lien entre la terre, le vigneron et le verre. Chaque vin reflète un lieu, un climat, un savoir-faire.
Convivialité
Vintronomie est un lieu de rencontres et de partage. Ici, on discute, on découvre, on prend le temps.